Jak przebiega załadunek drobiu?

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak przebiega proces załadunku drobiu, zanim trafi on na nasze stoły? W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu zagadnieniu, które może wydawać się nieco tajemnicze dla przeciętnego konsumenta. 

Przygotowanie do załadunku

Przed przystąpieniem do załadunku drobiu, konieczne jest odpowiednie przygotowanie zarówno ptaków, jak i sprzętu oraz personelu. Ptaki powinny być pozbawione dostępu do pokarmu na około 8–12 godzin przed planowanym załadunkiem, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia mięsa podczas uboju. W międzyczasie personel odpowiedzialny za załadunek musi zostać przeszkolony w zakresie prawidłowego obchodzenia się z ptakami oraz przestrzegania wymogów higienicznych. Ponadto należy zadbać o sprawność techniczną sprzętu używanego do transportu drobiu oraz o jego czystość. 

Załadunek drobiu na pojazd

Sama procedura załadunku drobiu na pojazd transportowy różni się w zależności od gatunku ptaków oraz rodzaju stosowanych klatek czy kontenerów. W przypadku kurczaków brojlerów często stosuje się specjalne maszyny do łapania ptaków, które delikatnie chwytają je za nogi i umieszczają w klatkach. W przypadku innych gatunków, takich jak indyki czy gęsi, załadunek odbywa się ręcznie. Pracownicy muszą dbać o to, aby nie krzywdzić ptaków podczas załadunku, a także unikać nadmiernego zagęszczania ich w klatkach, co może prowadzić do stresu i uszkodzeń ciała. Jeśli chodzi o profesjonalny załadunek drobiu, wielkopolskie to rejon, w którym zatrudnimy ekipę taką jak np. Addrob.

Warunki transportu

Warunki panujące podczas transportu drobiu mają kluczowe znaczenie dla jego dobrostanu oraz jakości mięsa. Przede wszystkim należy zapewnić odpowiednią wentylację w pojeździe, aby ptaki miały dostęp do świeżego powietrza i uniknąć przegrzewania się. Ponadto ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury – zbyt niska może prowadzić do wychłodzenia ptaków i zwiększenia ryzyka zachorowań, podczas gdy zbyt wysoka może powodować stres termiczny. 

Kontrola jakości i bezpieczeństwa

W trakcie całego procesu załadunku drobiu oraz transportu niezbędne jest przestrzeganie ścisłych norm jakości i bezpieczeństwa. W Polsce obowiązują przepisy określające minimalne wymagania dotyczące przewozu zwierząt, które mają na celu zapewnienie ich dobrostanu. Przedsiębiorstwa zajmujące się transportem drobiu są zobowiązane do regularnych kontroli oraz posiadania odpowiednich certyfikatów potwierdzających spełnienie tych wymogów.